Esordisco dicendo che mi piace più di quanto avevo previsto perchè effettivamente questa torta cornetto di una facilità disarmante mi è piaciuta veramente tanto. I coni frullati alla base restano croccanti e fanno da contrasto a questo cremoso alla panna profumato al latte condensato e vaniglia e poi la finitura del cioccolato fondente e nocciole…Continua la lettura di Torta cornetto
Autore: Francesca
Ciao,
benvenuti nel blog Filastrocca Dolce, una dolce storia fatta di farina.
Mi chiamo Francesca Bellaveduta, Food Blogger, per caso, pugliese Doc da genitori pugliesi, nonni contadini e nonni commercianti tutti amanti della cucina povera, e salutare.
Mi piace cucinare e ho ereditato questa passione dalla mia mamma. che ha sempre dedicato tanto tempo alla cucina e che amava concludere sempre i pranzi importanti con un dolce fatto in casa.
Da qui, la mia passione di sfornare dolci sempre diversi, ma di una bontà semplice e golosa.
Commerciante di un negozio sportivo e sportwear, chiudo la mia attività dopo 40 anni, mamma di tre figli ormai laureati, mi resta tanto tempo a disposizione e nasce cosi la mia pagina istagram e facebook
Comincio a pubblicare dolci e anche ricette salate, partecipo a corsi di food fotografia, e a corsi di cucina, la mia pagina mi regala grandi soddisfazioni e anche la partecipazione come cuoca in tv per una televisione locale, Telenorba
Insomma, una pagina che racconta di me, di come ho canalizzato le mie energie per il gusto del bello e del buono.
Ecco perchè la passione crea bellezza.
Spero di essere un vostro riferimento ogni qualvolta che pensate di mettere le mani in pasta e sfornare un dolce.
Strudel di verdure
Lo strudel di verdure nasce come piatto unico o come piatto salvacena, ma vi assicuro che in una cena in piedi è un ottimo piatto e incontra l’approvazione anche dei palati che non vedono di buon occhio le verdure. La leggerezza della pasta sfoglia si lega bene al ripieno di verdure che nasconde una base…Continua la lettura di Strudel di verdure
Torta morbida con albicocche e zucchero di canna
Un dolce preparato un pò per caso, per l’esigenza di smaltire delle albicocche che giacevano da qualche giorno in ciotola. L’utilizzo di una farina che spesso uso per fare il pane e che in questo dolce ha dato un sapore rustico insieme allo zucchero di canna si è rivelato un elemento di forza del dolce…Continua la lettura di Torta morbida con albicocche e zucchero di canna
Torta marmorizzata
La torta marmorizzata a casa mia è il dolce più gettonato dai miei figli. Un dolce dal sapore semplice che soddisfa entrambi i gusti di chi vuole la colazione al gusto vaniglia o più intenso al cioccolato. Insomma, mette d’accordo tutti e qualche volta giusto per renderla speciale mi diverto a cuocerla in uno stampo…Continua la lettura di Torta marmorizzata
Brownies al cioccolato e zucchero di canna
Il cuore dei semplici semplicemente ama. Quello che io amo in maniera esagerata questa volta sono le ciliegie che fanno da supporto a questo scatto goloso. Le famose ciliegie ferrovia, una delle qualità pugliesi più buona che ci sia e, se le mangiate accompagnate a questo dolcetto americano dai molteplici sapori a cui si predispone…Continua la lettura di Brownies al cioccolato e zucchero di canna
Tortino soffice alla robiola e salmone
Un piatto molto sostanzioso, potete servirlo come piatto unico e salvacena accompagnato a una bella insalatona, o trasformarlo in un secondo sfizioso. Vi sorprenderà per il sapore delicato del formaggio morbido e deciso del salmone, poi profumato col rosmarino o se volete con maggiorana o timo, parlo sempre di spezie fresche che hanno una marcia…Continua la lettura di Tortino soffice alla robiola e salmone
Torta al cioccolato con crema al mascarpone al caffè
Dosi e ingredienti: 200 gr. farina 150 gr .zucchero 75 gr. burro 1 uovo 100 ml. latte 8 gr. lievito per dolci 3 cucchiai di cacao amaro pizzico di sale Procedimento: -Mettete in planetaria burro e zucchero aggiungete il tuorlo e montate bene. -Setacciate la farina con il lievito e il cacao e aggiungete all’…Continua la lettura di Torta al cioccolato con crema al mascarpone al caffè
Torta magica
La prima cosa da spiegare è cosa ha di magico questa torta, anche perchè leggendo gli ingredienti si rimane colpiti dalla semplicità di quelli che porteranno a una bontà magica. Ebbene, sotto i vostri occhi appena la torta sarà cotta avrete tre strati ben definiti, tre consistenze che si avvicinano molto a un flan che…Continua la lettura di Torta magica
Plum-cake salato
Dosi e ingredienti: 3 uova 125 gr di yogurt (intero o magro come preferite) 100 ml latte 100 ml olio di arachidi 300 gr farina 00 o integrale 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 2 cucchiai di parmigiano reggiano 1 cucchiaio di pecorino romano 150 gr provolone o scamorza 100 gr prosciutto cotto…Continua la lettura di Plum-cake salato
Caprese al cioccolato bianco
Versione ultragolosa della torta partenopea, questa caprese è la versione fresca e profumata al limone della classica e famosa caprese al cioccolato, quest’ultima nata per errore quando un famoso cuoco napoletano Carmine di Fiore dimenticò di mettere la farina in una torta di mandorle e cioccolato fondente. Quella che vi propongo ha il cioccolato bianco…Continua la lettura di Caprese al cioccolato bianco