Il pan brioche è uno dei lievitati più buoni per cominciare bene la giornata. Il profumo è irresistibile e la casa profuma di buono. Una fettina di pan brioche con un velo di marmellata o confettura e la colazione è perfetta con un caffelatte e del the o succo di frutta. E’ sempre una festa…Continua la lettura di Pan brioche con biga
Categoria: lievitati
Kulich Cruffin
Dosi e ingredienti: 300 gr. farina Manitoba 200 gr. farina 00 150 ml. latte intero 1 uovo medio 2 tuorli 120 gr. zucchero semolato 50 gr. burro a temperatura ambiente semi di vaniglia buccia d’arancia pizzico di sale inoltre: 130 gr. burro morbido a temperatura ambiente 200 gr. arancia candita 100 gr. gocce di cioccolato…Continua la lettura di Kulich Cruffin
Veneziane all’arancia
La veneziana è una brioche fantastica, un morbido panino ripieno di crema pasticcera che farà della vostra colazione qualcosa di speciale. La ricetta delle veneziane è di facile realizzazione che potete realizzare ogni qualvolta che volete coccolarvi con una brioche e senza troppo lavoro di sfogliatura avrete una brioche raffinata e profumata. Le veneziane si…Continua la lettura di Veneziane all’arancia
Brioche alla zucca
Brioche alla zucca! Morbida, golosa e con quel caldo colore giallo/arancio che contrasta con il cioccolato fondente vi conquisterà. Ultimamente sono venuta in fissa con la zucca, sarà che siamo in autunno e dal mio fruttivendolo ne ho trovate di belle e buone e non finisco più di preparare creme, sfornati e tanto altro, ma…Continua la lettura di Brioche alla zucca
Pane alla zucca e pancetta
Le mille sfumature della zucca! La zucca non finisce mai di stupire, tantissime le ricette con la zucca, ma questo pane sorprende perchè la combo pancetta e zucca è veramente vincente. La ricetta base è della @lecreustitalia, ma io l’ho modificata un po’ e il risultato non delude affatto. Sappiate che la dose che vi…Continua la lettura di Pane alla zucca e pancetta
Focaccia con ciliegie amaretti e mandorle
La focaccia con ciliegie vi piacerà senz’ altro, un lievitato poco dolce che accoglie le ciliegie, un frutto dolce e succoso, gli amaretti che contrastano la dolcezza e le mandorle le donano croccantezza. Perfetta al mattina a colazione o a merenda, la propongo a fine pasto accompagnata da una dose generosa di gelato alla vaniglia…Continua la lettura di Focaccia con ciliegie amaretti e mandorle
Brioche sfogliata
Sfornare la brioche sfogliata è veramente una grande soddisfazione, quel profumo di burro e l’opulenza di questa brioche ti rende felice come una bambina quando ottiene il suo zucchero filato. Quella che vedete è in assoluto la mia prima esperienza in brioche sfogliata e sono contenta del risultato. Bisogna avere pazienza per tutti i passaggi…Continua la lettura di Brioche sfogliata
Brioche rotelle alla crema
La brioche dei ricordi, cosi dovrei definire queste brioche dal sapore dei tempi andati. Una ricetta dimenticata in un vecchio ricettario e, che conserva un ricordo legato a una persona cara, la mia maestra elementare. E’ stato un pò rivivere una situazione di tanti anni fa quando ero giovanissima, tempi andati, ma il sapore e…Continua la lettura di Brioche rotelle alla crema
Cruffin
La prima volta ho visto queste brioche sulla pagina di una blogger che fa cose fantastiche, la pagina di Angela De Santis in arte@ackyart e me ne sono innamorata subito. Direte amore a prima vista, ma voi non potete immaginare, quando una simile bontà la portate a tavola a colazione, il vostro risveglio sarà in…Continua la lettura di Cruffin
Hot cross buns
Lo so, fanno parte della tradizione anglosassone, vengono preparati per le festività pasquali ma, pensate solo che, a mangiarli ti senti in pace col mondo e quindi ogni momento è quello buono. Profumati alle spezie, morbidi, con un velo di burro e confettura di albicocche sono veramente quanto di buono può esserci per cominciare bene…Continua la lettura di Hot cross buns