Un pane da sfogliare! Di origine anglosassone significa letteralmente fare a pezzi, smontare. Vi assicuro che questo pane (brioche) alla crema di limone con la lemon curd non può che essere smontato in due secondi. Divertente sfogliarlo con le mani, e in men che non si dica svanisce perchè non si resiste davanti a tanta…Continua la lettura di Pull apart bread al limone
Categoria: lievitati
Brioche fiocco di neve
Un morbido impasto prende forma tra le mani e si trasforma in una delizia scenografica come questa brioche fiocco di neve. La colazione è sempre un momento speciale e alzarsi con il profumo di un lievitato buonissimo non può che far cominciare bene la giornata. Una brioche facile che diventa scenografica sovrapponendo dischi di impasto…Continua la lettura di Brioche fiocco di neve
Pan brioche con biga
Il pan brioche è uno dei lievitati più buoni per cominciare bene la giornata. Il profumo è irresistibile e la casa profuma di buono. Una fettina di pan brioche con un velo di marmellata o confettura e la colazione è perfetta con un caffelatte e del the o succo di frutta. E’ sempre una festa…Continua la lettura di Pan brioche con biga
Kulich Cruffin
Dosi e ingredienti: 300 gr. farina Manitoba 200 gr. farina 00 150 ml. latte intero 1 uovo medio 2 tuorli 120 gr. zucchero semolato 50 gr. burro a temperatura ambiente semi di vaniglia buccia d’arancia pizzico di sale inoltre: 130 gr. burro morbido a temperatura ambiente 200 gr. arancia candita 100 gr. gocce di cioccolato…Continua la lettura di Kulich Cruffin
Veneziane all’arancia
La veneziana è una brioche fantastica, un morbido panino ripieno di crema pasticcera che farà della vostra colazione qualcosa di speciale. La ricetta delle veneziane è di facile realizzazione che potete realizzare ogni qualvolta che volete coccolarvi con una brioche e senza troppo lavoro di sfogliatura avrete una brioche raffinata e profumata. Le veneziane si…Continua la lettura di Veneziane all’arancia
Brioche alla zucca
Brioche alla zucca! Morbida, golosa e con quel caldo colore giallo/arancio che contrasta con il cioccolato fondente vi conquisterà. Ultimamente sono venuta in fissa con la zucca, sarà che siamo in autunno e dal mio fruttivendolo ne ho trovate di belle e buone e non finisco più di preparare creme, sfornati e tanto altro, ma…Continua la lettura di Brioche alla zucca
Pane alla zucca e pancetta
Le mille sfumature della zucca! La zucca non finisce mai di stupire, tantissime le ricette con la zucca, ma questo pane sorprende perchè la combo pancetta e zucca è veramente vincente. La ricetta base è della @lecreustitalia, ma io l’ho modificata un po’ e il risultato non delude affatto. Sappiate che la dose che vi…Continua la lettura di Pane alla zucca e pancetta
Focaccia con ciliegie amaretti e mandorle
La focaccia con ciliegie vi piacerà senz’ altro, un lievitato poco dolce che accoglie le ciliegie, un frutto dolce e succoso, gli amaretti che contrastano la dolcezza e le mandorle le donano croccantezza. Perfetta al mattina a colazione o a merenda, la propongo a fine pasto accompagnata da una dose generosa di gelato alla vaniglia…Continua la lettura di Focaccia con ciliegie amaretti e mandorle
Brioche sfogliata
Sfornare la brioche sfogliata è veramente una grande soddisfazione, quel profumo di burro e l’opulenza di questa brioche ti rende felice come una bambina quando ottiene il suo zucchero filato. Quella che vedete è in assoluto la mia prima esperienza in brioche sfogliata e sono contenta del risultato. Bisogna avere pazienza per tutti i passaggi…Continua la lettura di Brioche sfogliata
Brioche rotelle alla crema
La brioche dei ricordi, cosi dovrei definire queste brioche dal sapore dei tempi andati. Una ricetta dimenticata in un vecchio ricettario e, che conserva un ricordo legato a una persona cara, la mia maestra elementare. E’ stato un pò rivivere una situazione di tanti anni fa quando ero giovanissima, tempi andati, ma il sapore e…Continua la lettura di Brioche rotelle alla crema