Quando la bella stagione si avvina c’è voglia di aperitivi in terrazza e all’aperto. Ecco un’idea sfiziosa e raffinata per cominciare un aperitivo, le tartellette con crema di ricotta profumata al basilico, pomodori confit e crumble di mais riescono a sorprendere con un mix di consistenze che si sposano perfettamente e con la riduzione di…Continua la lettura di Tartellette con crema di ricotta al basilico pomodori confit e crumble di mais
Categoria: Ricette salate
Panini napoletani
I panini napoletani sono una ricetta della tradizione campana. Un pane rustico, morbido e gustosissimo a cui è impossibile resistere! La cosa bella è che ti puoi sbizzarrire con la farcia, la ricetta tradizionale li vuole con i cicoli e le uova sode, ma io li preferisco senza e vi posso assicurare che sono di…Continua la lettura di Panini napoletani
Corona di cinnamon alla zucca
I cinnamon sono le dolci e soffici girelle alla cannella della tradizione svedese, ma queste che vi propongo non sono dolci, ma brioche alla zucca con crema di pecorino e salumi da portare in tavola a Natale o sulla tavola di un evento speciale e perchè no quando si riunisce la famiglia per fare festa.…Continua la lettura di Corona di cinnamon alla zucca
Penne al farro con speck e fichi
Questa la ricetta preparata in diretta il 18/09/2024 a Telenorba Dosi e ingredienti per 4 persone: 300 gr. penne al farro 1 scalogno 1 rametto di rosmarino 50 gr. burro 100 gr. speck a cubetti o a julienne 6 Fichi neri 50 gr. parmigiano Sale e pepe q. b. Procedimento: -Portate a bollore l’acqua salata…Continua la lettura di Penne al farro con speck e fichi
Crostata salata di riso mortadella e stracchino
La crostata salata di riso, mortadella e stracchino è una ricetta, quella preparata, oggi 18/09/2024 a Telenorba, perfetta che potete fare come salvacena o per una cena a buffet. Semplice da realizzare è, invece, molto scenografica e farà un figurone quando la porterete in tavola. Dosi e ingredienti: 250 gr. riso arborio 100 ml. latte…Continua la lettura di Crostata salata di riso mortadella e stracchino
Plum-cake salato alla rucola con feta e pomodori secchi
Il plum-cake salato alla rucola con feta e pomodori secchi è una preparazione che vi piacerà sicuramente. Il gusto deciso dato dai pomodori secchi e dalla feta contrasta piacevolmente col gusto fresco della rucola. Può essere un ottimo salvacena e una buona preparazione da portare a tavola come antipasto insieme a formaggi, salumi o a…Continua la lettura di Plum-cake salato alla rucola con feta e pomodori secchi
Pane alla zucca e pancetta
Le mille sfumature della zucca! La zucca non finisce mai di stupire, tantissime le ricette con la zucca, ma questo pane sorprende perchè la combo pancetta e zucca è veramente vincente. La ricetta base è della @lecreustitalia, ma io l’ho modificata un po’ e il risultato non delude affatto. Sappiate che la dose che vi…Continua la lettura di Pane alla zucca e pancetta
Pizza di caponata
Piatto della tradizione culinaria siciliana, la caponata finisce in una sfoglia e diventa una pizza salata gustosa e sfiziosa. Melanzane, peperoni, zucchine, patate, cipolle, pomodori, capperi e olive fondono i lori sapori su un letto di caciocavallo pugliese. La pizza di sfoglia con caponata è un’esplosione di gusto con la nota speciale agrodolce, tipica dei…Continua la lettura di Pizza di caponata
Crackers ai semi
Ho un debole per i lievitati, mi piace molto sia prepararli che mangiarli. Ma crackers e grissini con tanti semini sono la mia passione. Basterà veramente poco, come formaggi e salumi per avere un aperitivo perfetto, ma questi creano veramente dipendenza per quanto sono buoni. Complice una semola speciale di @intergrani_brand la ” venere nera”…Continua la lettura di Crackers ai semi
Pane alle castagne
Un pane buonissimo, un profumo intenso di castagne, una consistenza compatta. Tutto questo si sposa perfettamente con un formaggio, che sia cremoso come un gorgonzola o stagionato come un pecorino. Un pane perfettamente in tema con questa stagione, immaginate un crostino di questo pane con una fetta di pecorino e dell’uva caramellata, una goduria infinita.…Continua la lettura di Pane alle castagne