Questa torta nasce da un regalo! Se non mi avessero regalato quest’ uva fragola cosi rara nel meridione non avrei mai potuto preparare questo dolce. Un’uva da tavola e da vino che regala agli impasti dolci un sapore unico che somiglia alla fragola e anche quei fastidiosi semini finiscono per non dare neanche tanta noia.…Continua la lettura di Torta con uva fragola e mascarpone

Ho sempre pensato alla Nude Cake come a una delle torte più belle e delicate. Ed è proprio questa che ho realizzato per il compleanno del mio babbo quando ha compiuto 85 anni. Una torta dal gusto semplice molto buona, non ha bagna nè al liquore nè tantomeno cose complicate, ma per gli ingredienti usati…Continua la lettura di Nude Cake

Un dolce morbido da dispensa perfetto da gustare la mattina a colazione o a merenda. Soffice con tante pesche profumate all’interno vi conquisterà senz’altro. Lo yogurt greco, molto più cremoso renderà l’impasto adatto ad accogliere i pezzetti delle pesche che lo renderanno umido per giorni anche se dubito perchè chi lo assaggia non si ferma…Continua la lettura di Torta morbida alle pesche

Esordisco dicendo che mi piace più di quanto avevo previsto perchè effettivamente questa torta cornetto di una facilità disarmante mi è piaciuta veramente tanto. I coni frullati alla base restano croccanti e fanno da contrasto a questo cremoso alla panna profumato al latte condensato e vaniglia e poi la finitura del cioccolato fondente e nocciole…Continua la lettura di Torta cornetto

Un dolce preparato un pò per caso, per l’esigenza di smaltire delle albicocche che giacevano da qualche giorno in ciotola. L’utilizzo di una farina che spesso uso per fare il pane e che in questo dolce ha dato un sapore rustico insieme allo zucchero di canna si è rivelato un elemento di forza del dolce…Continua la lettura di Torta morbida con albicocche e zucchero di canna

La torta marmorizzata a casa mia è il dolce più gettonato dai miei figli. Un dolce dal sapore semplice che soddisfa entrambi i gusti di chi vuole la colazione al gusto vaniglia o più intenso al cioccolato. Insomma, mette d’accordo tutti e qualche volta giusto per renderla speciale mi diverto a cuocerla in uno stampo…Continua la lettura di Torta marmorizzata

Dosi e ingredienti: 200 gr. farina 150 gr .zucchero 75 gr. burro 1 uovo 100 ml. latte 8 gr. lievito per dolci 3 cucchiai di cacao amaro pizzico di sale Procedimento: -Mettete in planetaria burro e zucchero aggiungete il tuorlo e montate bene. -Setacciate la farina con il lievito e il cacao e aggiungete all’…Continua la lettura di Torta al cioccolato con crema al mascarpone al caffè

La prima cosa da spiegare è cosa ha di magico questa torta, anche perchè leggendo gli ingredienti si rimane colpiti dalla semplicità di quelli che porteranno a una bontà magica. Ebbene, sotto i vostri occhi appena la torta sarà cotta avrete tre strati ben definiti, tre consistenze che si avvicinano molto a un flan che…Continua la lettura di Torta magica

Versione ultragolosa della torta partenopea, questa caprese è la versione fresca e profumata al limone della classica e famosa caprese al cioccolato, quest’ultima nata per errore quando un famoso cuoco napoletano Carmine di Fiore dimenticò di mettere la farina in una torta di mandorle e cioccolato fondente. Quella che vi propongo ha il cioccolato bianco…Continua la lettura di Caprese al cioccolato bianco

Mi piace la speranza è un sentimento testardo come me! Pubblico questa torta cannolo, oggi, in contemporanea alla fase 2 di questo periodo Covid con un pensiero a chi domani riaprirà le proprie attività. La speranza che è per me di colore verde, si, cosi la immagino io. La speranza che si possa ripartire tutti…Continua la lettura di Torta cannolo