Crostata moderna o no questa crostata preparata un pò a caso cioè senza una ricetta già scritta è il risultato di combinazioni decise all’ultimo momento e si è rivelata veramente una delizia. Volevo preparare una torta per il compleanno di mio marito e l’onomastico di mio figlio, ma che fosse di gusto fresco e non…Continua la lettura di Crostata moderna con crema lemon curd e frutta fresca
Categoria: Frolle
Torta di compleanno
La torta di compleanno è sempre piena di aspettative. Il compleanno è quello della mia primogenita che anche quest’anno è stata costretta a festeggiare a casa, a causa della pandemia. Per fortuna circondata dall’affetto dei cari, il compleanno è stato comunque speciale, come questa torta dal gusto primaverile, semplice e gustosa, che ho realizzato su…Continua la lettura di Torta di compleanno
Pastiera
Non esiste nessun dolce, come la pastiera, che possa far pensare alla Pasqua. Una vera delizia , un tripudio di sapori, di aromi, di consistenze che riconducono solo a lui, il dolce per eccellenza napoletano, ma soprattutto pasquale. Un guscio fragrante di frolla che avvolge un ripieno fatto di ricotta fresca, grano e profuma di…Continua la lettura di Pastiera
Crostatine al lemon curd
Adoro questa crema! Adoro la frolla con questa crema, il gusto coerente con una primavera che, però tarda ad arrivare. Il gusto fresco del limone, una crema acida e delicata allo stesso tempo come farcia di queste piccole frolle e panna. Se a colazione trovate che abbiano un gusto un pò troppo deciso, a fine…Continua la lettura di Crostatine al lemon curd
Crostata al cioccolato e caramello al burro salato
Nessun commento o citazione può giustificare l’esigenza del cioccolato. Nove persone su dieci adorano il cioccolato e la decima mente. E’ veramente difficile trovare qualcuno che non lo ami, ma in questa crostata si fonde con il caramello al burro salato e vi posso garantire che l’abbinamento è veramente paradisiaco. Per chi volesse decollare in…Continua la lettura di Crostata al cioccolato e caramello al burro salato
Torta mokaccina
La prima volta che ho preparato questo dolce l’ho scelto per l’ aspetto. Devo ammettere solo un po’ sconcertata dalla lunghezza del procedimento. Tutte le volte che la preparo, ora, penso a quanto golosa sia. Un profumo pazzesco di cioccolato e caffè che si fondono e quella finitura di cioccolato bianco dolce e scioglievole che…Continua la lettura di Torta mokaccina
Crostata Bourdaloue alle pesche
La crostata alle pesche che presento oggi è una crostata piaciuta e replicata sull’onda della golosità. Adoro le crostate e le pesche e questa è il sunto di tutto ciò, con una crema frangipane che ben si sposa con le pesche. Dolce francese prende il nome dalla via in cui sorgeva la pasticceria. Quello realizzato…Continua la lettura di Crostata Bourdaloue alle pesche
Tarte con crema di ricotta e fragole
La crostata con crema di ricotta e fragole strizza l’occhio alla primavera come dolce irresistibile dal gusto fresco e light ed è cosi buono da non far rimpiangere quello classico con tante calorie. La frolla è quella classica, ma se volete diminuire le calorie sostituite il burro con l’olio di girasole o addirittura con il…Continua la lettura di Tarte con crema di ricotta e fragole
Frolla al cacao con crema all’arancia e ricotta
Questa crostata dal cuore morbido rappresenta, per me, un dolce di famiglia. Di solito la frolla è quella classica bianca, ma questa volta la variante della frolla al cacao è risultata vincente. Il cacao abbinato all’arancia vince sempre, convince anche i palati più esigenti e la nota delicata della ricotta ha aggiunto la nota giusta…Continua la lettura di Frolla al cacao con crema all’arancia e ricotta
Tartelette al cioccolato e pistacchi
“Posso resistere a tutto, tranne che alle tentazioni” cit.Oscar Wilde Non c’era altro modo per chiamare queste piccole tartelette se non tentazioni. Appena pronte non riuscirete a resistere, ne mangerete subito una. Frolla al cioccolato, ho usato un cacao amaro fondente tanto da avere una frolla bella scura, e un ripieno al cioccolato e granella…Continua la lettura di Tartelette al cioccolato e pistacchi