Frolla al cacao con crema all’arancia e ricotta

Questa crostata dal cuore morbido rappresenta, per me, un dolce di famiglia. Di solito la frolla è quella classica bianca, ma questa volta la variante della frolla al cacao è risultata vincente. Il cacao abbinato all’arancia vince sempre, convince anche i palati più esigenti e la nota delicata della ricotta ha aggiunto la nota giusta…Continua la lettura di Frolla al cacao con crema all’arancia e ricotta

Tartelette al cioccolato e pistacchi

“Posso resistere a tutto, tranne che alle tentazioni” cit.Oscar Wilde Non c’era altro modo per chiamare queste piccole tartelette se non tentazioni. Appena pronte non riuscirete a resistere, ne mangerete subito una. Frolla al cioccolato, ho usato un cacao amaro fondente tanto da avere una frolla bella scura, e un ripieno al cioccolato e granella…Continua la lettura di Tartelette al cioccolato e pistacchi

Frolla sbriciolata al caffe, cioccolato e nocciole

Potrei rinunciare a qualsiasi cosa, ma a un buon caffè mai, se poi questo si unisce a del buon cioccolato fondente è veramente magia. La frolla che costituisce la base della sbriciolata contiene nocciole e buccia d’arancia e cacao amaro ed è profumata e si prepara velocemente e costituisce il guscio di una crema pasticcera…Continua la lettura di Frolla sbriciolata al caffe, cioccolato e nocciole

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Frolla con cremoso al cioccolato fondente e camy cream

Il risultato di questa frolla è dato dalla mia passione per le crostate, non c’è una ricetta precisa, ma partendo dalla ricetta base della frolla ho creato un guscio con una cottura in bianco e poi mi sono divertita a farcirla con un cremoso al cioccolato fondente e infine l’ho impreziosita con una crema golosissima…Continua la lettura di Frolla con cremoso al cioccolato fondente e camy cream

Frolla al cacao con crema al limone e finitura di lemon curd

Frolla al cacao Dosi: 250 burro morbido 250 zucchero 400 farina 80 cacao amaro 2 uova medie intere 1 stecca di vaniglia pizzico di sale Procedimento: -impastare a mano o nella planetaria la farina con il burro, aggiungere lo zucchero, le uova, il pizzico di sale e la vaniglia -Lavorare il tutto velocemente affichè la…Continua la lettura di Frolla al cacao con crema al limone e finitura di lemon curd