I biscotti più buoni che ci siano! e dopo questa affermazione le aspettative resteranno alte e non verrano deluse. Farina, burro, uova e zucchero pochi ingredienti ma, cambiando la successione del procedimento i biscotti avranno una consistenza friabilissima che accompagnati a un caffè rendono piacevolissima una pausa a metà mattina o dopo pranzo . Dosi…Continua la lettura di Frolla montata
Autore: Francesca
Ciao,
benvenuti nel blog Filastrocca Dolce, una dolce storia fatta di farina.
Mi chiamo Francesca Bellaveduta, Food Blogger, per caso, pugliese Doc da genitori pugliesi, nonni contadini e nonni commercianti tutti amanti della cucina povera, e salutare.
Mi piace cucinare e ho ereditato questa passione dalla mia mamma. che ha sempre dedicato tanto tempo alla cucina e che amava concludere sempre i pranzi importanti con un dolce fatto in casa.
Da qui, la mia passione di sfornare dolci sempre diversi, ma di una bontà semplice e golosa.
Commerciante di un negozio sportivo e sportwear, chiudo la mia attività dopo 40 anni, mamma di tre figli ormai laureati, mi resta tanto tempo a disposizione e nasce cosi la mia pagina istagram e facebook
Comincio a pubblicare dolci e anche ricette salate, partecipo a corsi di food fotografia, e a corsi di cucina, la mia pagina mi regala grandi soddisfazioni e anche la partecipazione come cuoca in tv per una televisione locale, Telenorba
Insomma, una pagina che racconta di me, di come ho canalizzato le mie energie per il gusto del bello e del buono.
Ecco perchè la passione crea bellezza.
Spero di essere un vostro riferimento ogni qualvolta che pensate di mettere le mani in pasta e sfornare un dolce.
Crostata morbida al tiramisù
Dosi e ingredienti: 2 uova 150 gr. farina 80 gr.burro 100 gr. zucchero 50 ml.latte intero 50 ml.caffè 1 cucchiaio di caffè in polvere 1 lievito per dolci 2 cucchiaini di estratto di vaniglia Procedimento: -Montate in planetaria le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso -Aggiungete il burro sciolto,…Continua la lettura di Crostata morbida al tiramisù
Strudel
Se adori le mele, adori lo strudel. Tipico dolce del Trentino Alto Adige grazie alle rinomate coltivazioni di mele ha, però, origini austriache. Il ripieno originale dello Strudel di mele è a base di mele, uvetta, pinoli, pangrattato aromatizzato alla cannella e marmellata di albicocche. Per l’impasto io uso una pasta fatta in casa oppure…Continua la lettura di Strudel
Torta Paradiso
La prima volta che ho postato questa torta mi sono interrogata se, finita in paradiso, avessi sfornato anche li dolci per tutti. Ma, mai mi sarei immaginata di dedicarla al mio babbo, cosi l’ho chiamato da sempre, ora che è volato via in cielo, portato via dal male che attanaglia, ora, le nostre vite .…Continua la lettura di Torta Paradiso
Torta con uva fragola e mascarpone
Questa torta nasce da un regalo! Se non mi avessero regalato quest’ uva fragola cosi rara nel meridione non avrei mai potuto preparare questo dolce. Un’uva da tavola e da vino che regala agli impasti dolci un sapore unico che somiglia alla fragola e anche quei fastidiosi semini finiscono per non dare neanche tanta noia.…Continua la lettura di Torta con uva fragola e mascarpone
Babka
Il babka è una delle brioche piu buone in assoluto. Dovete solo armarvi di pazienza perchè come tutti i lievitati ha bisogno di tempi un pò piu lunghi, ma merita di essere provata, d’altronte come tutte le cose belle richiedono tempo e impegno. La lievitazione lunga vi garantirà un risultato strepitoso, una brioche dalla morbidezza…Continua la lettura di Babka
Ciambelline al vino rosso
Le ciambelline al vino rosso sono dei dolcetti tipici della cucina povera contadina romana, si tratta di biscottini che si realizzano facilmente con un impasto di una facilità disarmante, senza uova e burro hanno come base di misura un bicchiere che in base alla grandezza sarà l’unità di misura della ricetta. Farina, zucchero , farina…Continua la lettura di Ciambelline al vino rosso
Crostata Bourdaloue alle pesche
La crostata alle pesche che presento oggi è una crostata piaciuta e replicata sull’onda della golosità. Adoro le crostate e le pesche e questa è il sunto di tutto ciò, con una crema frangipane che ben si sposa con le pesche. Dolce francese prende il nome dalla via in cui sorgeva la pasticceria. Quello realizzato…Continua la lettura di Crostata Bourdaloue alle pesche
Nude Cake
Ho sempre pensato alla Nude Cake come a una delle torte più belle e delicate. Ed è proprio questa che ho realizzato per il compleanno del mio babbo quando ha compiuto 85 anni. Una torta dal gusto semplice molto buona, non ha bagna nè al liquore nè tantomeno cose complicate, ma per gli ingredienti usati…Continua la lettura di Nude Cake
Torta morbida alle pesche
Un dolce morbido da dispensa perfetto da gustare la mattina a colazione o a merenda. Soffice con tante pesche profumate all’interno vi conquisterà senz’altro. Lo yogurt greco, molto più cremoso renderà l’impasto adatto ad accogliere i pezzetti delle pesche che lo renderanno umido per giorni anche se dubito perchè chi lo assaggia non si ferma…Continua la lettura di Torta morbida alle pesche