Torta polacca alla crema tipica dei Carpazi è un dolce con un impasto simile alla pasta choux e un ripieno di squisita crema budino che vi conquisterà al primo assaggio. Una volta imbiancata di zucchero a velo la torta assume l’aspetto tipico delle montagne scoscese carpatiche ricoperte di neve, da cui prende il nome. Torta…Continua la lettura di Torta Karpatka
Mese: Novembre 2020
Pane cioccolato e nocciole
Un pane profumato, ricco di sapori, morbido. E’ talmente buono che mi lascia senza parole e sono sicura vi piacerà tanto e dire che non ha zucchero nell’impasto. Finge di essere un dolce, ma non lo è. Ha un aspetto rude, ma ha un cuore morbido al cioccolato fondente e uno croccante di nocciole. Naturalmente…Continua la lettura di Pane cioccolato e nocciole
Frolla montata
I biscotti più buoni che ci siano! e dopo questa affermazione le aspettative resteranno alte e non verrano deluse. Farina, burro, uova e zucchero pochi ingredienti ma, cambiando la successione del procedimento i biscotti avranno una consistenza friabilissima che accompagnati a un caffè rendono piacevolissima una pausa a metà mattina o dopo pranzo . Dosi…Continua la lettura di Frolla montata
Crostata morbida al tiramisù
Dosi e ingredienti: 2 uova 150 gr. farina 80 gr.burro 100 gr. zucchero 50 ml.latte intero 50 ml.caffè 1 cucchiaio di caffè in polvere 1 lievito per dolci 2 cucchiaini di estratto di vaniglia Procedimento: -Montate in planetaria le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso -Aggiungete il burro sciolto,…Continua la lettura di Crostata morbida al tiramisù
Strudel
Se adori le mele, adori lo strudel. Tipico dolce del Trentino Alto Adige grazie alle rinomate coltivazioni di mele ha, però, origini austriache. Il ripieno originale dello Strudel di mele è a base di mele, uvetta, pinoli, pangrattato aromatizzato alla cannella e marmellata di albicocche. Per l’impasto io uso una pasta fatta in casa oppure…Continua la lettura di Strudel
Torta Paradiso
La prima volta che ho postato questa torta mi sono interrogata se, finita in paradiso, avessi sfornato anche li dolci per tutti. Ma, mai mi sarei immaginata di dedicarla al mio babbo, cosi l’ho chiamato da sempre, ora che è volato via in cielo, portato via dal male che attanaglia, ora, le nostre vite .…Continua la lettura di Torta Paradiso