Lievitino da preparare la sera precedente: Dosi: -250 gr farina -250 gr acqua 0,5 gr lievito di birra fresco Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti a fine serata e lasciare a temperatura ambiente. Dosi per l’impasto: -250 gr semola rimacinata -120 gr acqua 25 gr strutto o 20 gr olio evo 3 gr lievito di birra…Continua la lettura di Pan Focaccia
Pangocciole alla panna
Questi pangocciole sono stati una bella scoperta, non li avevo mai preparati con la panna, sono andati letteralmente a ruba. La ricetta favolosa è di Eleonora Corvasce @ilcantucciodiromeo conosciuta a una lezione di cucina da Cleonice @prismastorebarletta e da quel momento seguita anche nel gruppo Facebook e nelle sue dirette istagram. E’ inutile dirvi che…Continua la lettura di Pangocciole alla panna
Pan brioche al latte
Pan brioche! Già il nome mi piace un sacco, ma ancora di più mangiarlo! Si perchè questo lievitato è soffice e profumato con pochi ingredienti semplici come farina, latte, uova e lievito di birra che ben si presta a colazione a essere accompagnato a una crema o marmellata e, per il suo gusto neutro anche…Continua la lettura di Pan brioche al latte
Cookies al doppio cioccolato e fiocchi di sale
I cookies più buoni mai mangiati! Ebbene questi biscotti della tradizione americana già buonissimi con la ricetta tradizionale con il particolare dei fiocchi di sale, che esaltano il gusto del cioccolato, diventano veramente speciali. La preparazione è veramente semplice e veloce, ma il segreto per averli buonissimi è quello di utilizzare lo zucchero muscovado che…Continua la lettura di Cookies al doppio cioccolato e fiocchi di sale
Torta di mandorle e ricotta
Il profumo di questa torta sa di limone e mandorle, ma la qualità principale di questa torta è la sua consistenza, di una morbida scioglievolezza data dalla ricotta. Una torta glutenfree che potrà essere gustata a colazione o in un altro momento della giornata, abbinamento riuscito quello di mandorle, ricotta e tantissima buccia di limone.…Continua la lettura di Torta di mandorle e ricotta
Biscotti vegani
I biscotti vegani sono dei biscotti light genuini e sani, ottimi a colazione e merenda. Biscotti senza zucchero raffinato, senza burro, e senza uova e con farina integrale o ai cereali, con olio di mais o girasole e con l’aggiunta di frutta secca, o gocce di cioccolato, sono ideali non solo per chi è a…Continua la lettura di Biscotti vegani
Torta delizia con fragole e panna
Delizia! Già il nome di questa torta è eloquente. ci fa capire quanto sia golosa e deliziosa . Il cioccolato della base del dolce non tradisce, ma la crema sorprende perchè non contiene uova. Il segreto rimane sempre la scelta degli ingredienti, il cioccolato fondente sceglietelo di qualità almeno al 60% e fate lo stesso…Continua la lettura di Torta delizia con fragole e panna
Biscotti della nonna
Questi biscotti fanno rima con semplicità! Si, un biscotto fatto di pochi ingredienti senza burro che vi riporterà alle colazioni di un tempo fatte di cose semplici e buone. Farina, zucchero, uova , e olio, e soprattutto una marmellata quella che più vi piace danno a questi biscotti un sapore genuino che accompagnerà la vostra…Continua la lettura di Biscotti della nonna
Bignè alla panna e caramello salato
Mi piaci più di quanto avevo previsto! E non scherzo quando faccio questa dichiarazione, ma il mio amore incondizionato è per il caramello salato. Ebbene si, questo sconosciuto mi ha subito conquistato già dalla prima volta che l’ho preparato per il brownes (trovate la ricetta scorrendo sul blog) e per il bignè ha reso cosi…Continua la lettura di Bignè alla panna e caramello salato
Profiteroles
Il profiteroles che vedete in foto è quello che ho realizzato su richiesta della mia primogenita il giorno del suo compleanno ed è per quello che la vedete in questo scatto. E’ il suo dolce preferito. E, a giusta ragione, se lo provate diventerà anche il vostro. I miei bignè sono veramente una nuvola e…Continua la lettura di Profiteroles