Dosi e ingredienti: 300 gr. farina Manitoba 200 gr. farina 00 15 gr. lievito di birra fresco 150 ml. latte intero 1 uovo medio 2 tuorli 120 gr. zucchero semolato 50 gr. burro a temperatura ambiente semi di vaniglia buccia d’arancia pizzico di sale inoltre per la farcia: 130 gr. burro morbido a temperatura ambiente…Continua la lettura di Kulich Cruffin
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Cuor di mela
La crostata cuor di mela ci porta dritte agli affari di cuore, naturalmente sto scherzando. Preparata in prossimità della festa di San Valentino rimane perfettamente in tema ma, il suo gusto semplice di frolla con un ripieno morbido di mele e marmellata, che può variare in base ai vostri gusti, rimane un dolce per accompagnare…Continua la lettura di Cuor di mela
Cheesecake ai frutti di bosco
La cheesecake ai frutti di bosco porta a tavola le infinite sfumature del rosso e porta col colore una ventata di freschezza e di allegria. Tantissimi i gusti, ma quella ai frutti di bosco ci regala un mix di sapori dolci e aciduli della frutta come il colore caldo della gelee con lamponi, ribes e…Continua la lettura di Cheesecake ai frutti di bosco
Tarte al pralinè ganache al cioccolato bianco e caramello
La tarte al pralinè è un’esperienza che dovrebbero fare tutti. Mandorle pralinate, una ricetta semplice e di un buono pazzesco (La ricetta la trovate qui link https://www.filastroccadolce.it/ricette/mandorle-pralinate/ ) basterà frullarle prima in polvere e poi continuando ne ricaverete una fantastica crema che spalmata sul fondo di una frolla, in questo caso io l’ho abbinata alla…Continua la lettura di Tarte al pralinè ganache al cioccolato bianco e caramello
Carrot cake
La carrot cake o meglio la torta di carote è una torta che definisco salutare. Tante carote frullate a crudo, succo d’arancia e tanta buccia profumata (naturalmente da arance bio), noci e poi non contiene burro e la presenza dello yogurt greco, fonte di proteine, fa il resto insieme al miele ricco di vitamine, minerali,…Continua la lettura di Carrot cake
Plum-cake marmorizzato alla zucca
… e la vita cominciò con un peccato di gola! Morbido, umido, goloso con cacao, purea di zucca e spezie autunnali questo plum-cake vi piacerà tantissimo. E… con quel tocco di caramello salato cadrete nel peccato di gola di finirlo in fretta. Troppi i dolci che mi piacciono con la zucca, ma questo plum-cake è…Continua la lettura di Plum-cake marmorizzato alla zucca
Crostata fichissima
Quando si dice di entrare in fissa per una cosa!!! Quest’anno ho riscoperto i fichi, questo frutto fantastico che nella mia Puglia si trova veramente alla portata di tutti e mi sono divertita a usarlo nelle tante preparazioni in ricette sia dolci che salate. Ricco di molteplici proprietà, dai sali minerali alle vitamine antiossidanti in…Continua la lettura di Crostata fichissima
Focaccia con ciliegie amaretti e mandorle
La focaccia con ciliegie vi piacerà senz’ altro, un lievitato poco dolce che accoglie le ciliegie, un frutto dolce e succoso, gli amaretti che contrastano la dolcezza e le mandorle le donano croccantezza. Perfetta al mattina a colazione o a merenda, la propongo a fine pasto accompagnata da una dose generosa di gelato alla vaniglia…Continua la lettura di Focaccia con ciliegie amaretti e mandorle
Galette al grano saraceno cioccolato e pere
Una frolla dalla forma insolita per la galette gluten free golosa e cioccolatosa alle pere. Un abbinamento classico per un dolce che si prepara velocemente e che possono mangiare tutti. Il grano saraceno, infatti, non contiene glutine e insieme alla farina di riso e alla farina di mandorle costituisce la base croccante di questo dolce…Continua la lettura di Galette al grano saraceno cioccolato e pere
Bundt cake all’arancia
Maestosa e buonissima la Bundt cake all’arancia avrà sempre un posto privilegiato nella scelta delle vostre ciambelle. Un profumo pazzesco dato dalla arance che sceglierete sempre biologiche faranno la differenza di questo dolce buonissimo da colazione o da servire a fine pranzo accompagnato da una crema leggera all’arancia(come base ci sarà il succo di arancia)…Continua la lettura di Bundt cake all’arancia