La Tarte cheesecake ai mirtilli può essere una semplice cheesecake, ma non lo è. Intanto ha un guscio come una tarte però di biscotti Lotus, biscotti al caramello che solo a nominarlo ti sale la salivazione e poi una crema al cioccolato bianco e vaniglia profumata e al centro una crema gelatinosa morbida e golosa…Continua la lettura di Tarte cheesecake ai mirtilli
Categoria: Ricette
Crostata moderna al lemon curd
La crostata moderna al lemon curd ha decisamente un gusto fresco e gustoso. E’ una crostata speciale, alla base ha una crema frangipane buonissima alle mandorle con ciliegie fresche, poi segue la lemon curd e infine uno strato generoso di panna al latte condensato. La crostata al lemon curd è perfetta servita a chiusura di…Continua la lettura di Crostata moderna al lemon curd
Muffin giganti alla banana e mirtilli
I muffin giganti alla banana e mirtilli sono veramente speciali. Non solo perchè di dimensioni notevoli, ma soddisfano pienamente la voglia di mirtilli e hanno un profumo cosi intenso data la presenza delle banane e della farina di mandorle, che la colazione vi darà la carica necessaria ad affrontare al meglio la giornata. I muffin…Continua la lettura di Muffin giganti alla banana e mirtilli
Crostata moderna con crema frangipane, crema e fragole
La crostata moderna rimane sempre una tarte fantastica per gli occhi e il palato. Le fragole restano sempre una decorazione d’ effetto, un po’ per questo colore così accattivante quale è il rosso, un po’ perchè resta un frutto molto gettonato a primavera. Di fatto la crostata moderna di oggi, resta ancora più speciale per…Continua la lettura di Crostata moderna con crema frangipane, crema e fragole
Kulich Cruffin
Dosi e ingredienti: 300 gr. farina Manitoba 200 gr. farina 00 15 gr. lievito di birra fresco 150 ml. latte intero 1 uovo medio 2 tuorli 120 gr. zucchero semolato 50 gr. burro a temperatura ambiente semi di vaniglia buccia d’arancia pizzico di sale inoltre per la farcia: 130 gr. burro morbido a temperatura ambiente…Continua la lettura di Kulich Cruffin
Crostata golosa
La crostata golosa, chiamata cosi per un motivo ben valido, racchiude quanto di più scioglievole e goloso ci possa essere in pasticceria. Caramello salato già la dice lunga, ma al cioccolato fondete è veramente qualcosa di pazzesco, con il connubio della marmellata di kumquat o di arance, si crea il giusto contrasto di sapori, poi…Continua la lettura di Crostata golosa
Crostata moderna al limone
La crostata moderna al limone di quelle buone crostate semplici e tanto buone. L’ho definita moderna per il guscio essenziale e cosi si definiscono queste crostate ottenute con l’anello microforato, ma di buono ha tanto altro. Morbida ricotta freschissima e quel gusto fresco che solo i limoni sanno dare. Limoni buonissimi, da comprare sempre bio,…Continua la lettura di Crostata moderna al limone
Veneziane all’arancia
La veneziana è una brioche fantastica, un morbido panino ripieno di crema pasticcera che farà della vostra colazione qualcosa di speciale. La ricetta delle veneziane è di facile realizzazione che potete realizzare ogni qualvolta che volete coccolarvi con una brioche e senza troppo lavoro di sfogliatura avrete una brioche raffinata e profumata. Le veneziane si…Continua la lettura di Veneziane all’arancia
Pavlova
Pavlova! Questa sconosciuta! E’ di un buono, la pavlova pochi la conoscono, ma quando la porti in tavola tutti la mangiano e ne vogliono ancora. La delicatezza e la magia della meringa diventa golosa realtà quando si affonda il cucchiaino ed esplode tutta la bontà. Lemon curd, la morbida e vellutata crema al limone, contrasta…Continua la lettura di Pavlova
Torta bourdaloue
La torta Bourdaloue è una bontà della pasticceria francese. La ricetta originale è del francese Nicolas Bourgoin, ideata dal pasticcere che aveva il suo laboratorio in via Bourdaloue, da qui deriva il nome di questo dolce, formato da un gusto croccante di frolla farcita da una crema frangipane alle mandorle e pere e uno strato…Continua la lettura di Torta bourdaloue