Potrei rinunciare a qualsiasi cosa, ma a un buon caffè mai, se poi questo si unisce a del buon cioccolato fondente è veramente magia. La frolla che costituisce la base della sbriciolata contiene nocciole e buccia d’arancia e cacao amaro ed è profumata e si prepara velocemente e costituisce il guscio di una crema pasticcera…Continua la lettura di Frolla sbriciolata al caffe, cioccolato e nocciole
Categoria: Ricette
Ciambella al cioccolato fondente e panna con ganache al cioccolato e granella di pistacchi
Una ciambella cosi golosa nata per caso. Ci voleva del cioccolato fuso avanzato da un’altra ricetta per cominciare questa dolce storia di oggi fatta di farina. Ho aggiunto della panna per portarlo allo stato liquido e poi partendo da un’altra ricetta semplice ho elaborato la ricetta che troverete di seguito . Buonissima per la colazione…Continua la lettura di Ciambella al cioccolato fondente e panna con ganache al cioccolato e granella di pistacchi
Madeleine
Ogni volta che parliamo di madeleine o petit madeleine pensiamo ai tipici dolcetti a forma di conchiglia e alla Francia . Molto simili ai plum-cake sono ideali per colazione e perfetti per merenda, o per uno spuntino o in mille occasioni diverse accompagnate a un thè o da altre bevande e tisane. Una volta realizzate…Continua la lettura di Madeleine
Frolla con cremoso al cioccolato fondente e camy cream
Il risultato di questa frolla è dato dalla mia passione per le crostate, non c’è una ricetta precisa, ma partendo dalla ricetta base della frolla ho creato un guscio con una cottura in bianco e poi mi sono divertita a farcirla con un cremoso al cioccolato fondente e infine l’ho impreziosita con una crema golosissima…Continua la lettura di Frolla con cremoso al cioccolato fondente e camy cream
Torta fondente al mascarpone con crema delizia al pinolo
La caratteristica di questo dolce è la consistenza, molto morbida, quasi cremosa: per ottenerla va usata la funzione ventilata, in modo che cuocia senza restare troppo a lungo in forno. Prima di consumarlo, è meglio farlo rassodare per una notte in frigo dentro lo stampo. La bontà di questo dolce sta nel cioccolato sceglietelo di…Continua la lettura di Torta fondente al mascarpone con crema delizia al pinolo
Plum-cake al mascarpone mele e prugne
Il plum-cake rimane uno dei classici dolci da colazione, soffice e goloso si prepara in poche e semplici mosse e rimane l’ ideale per accompagnare un thè o un buon cappuccino. Al posto del latte questo plum-cake ha il mascarpone che contenendo pochissimo lattosio lo rende adatto anche a chi è intollerante . Io l’…Continua la lettura di Plum-cake al mascarpone mele e prugne
Crostatine di frolla alla confettura di amarene
La ricetta della pasta frolla per crostate che vi faccio conoscere è la ricetta base per preparare crostate di ogni tipo o altri dolci con pasta frolla. E’ una pasta frolla molto semplice ed elastica al punto giusto e quindi facile da stendere. Sono molto legata a questa ricetta perchè è quella che ho imparato…Continua la lettura di Crostatine di frolla alla confettura di amarene
Crostata frangipane
Ebbene si non fatevi ingannare, questa crostata è molto di piu di quello di cui ci si aspetta!!!! Non una semplice crostata abbastanza buona, ma molto di piu . Farina di castagne, farina di riso, zucchero a velo e burro formano un guscio prezioso a una deliziosa crema fatta di latte e farina di mandorle,uova,…Continua la lettura di Crostata frangipane
Ciambella al doppio cioccolato
Dosi: 4 uova a temperatura ambiente 250 gr.zucchero 165 olio di semi di girasole 240 gr. di farina 00 1 bustina di lievito per dolci pizzico di sale semi di 1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina 60 gr.di cacao amaro in polvere 100 di latte a temperatura ambiente 100 di cioccolato fondente…Continua la lettura di Ciambella al doppio cioccolato
Frolla al cacao con crema al limone e finitura di lemon curd
Frolla al cacao Dosi: 250 burro morbido 250 zucchero 400 farina 80 cacao amaro 2 uova medie intere 1 stecca di vaniglia pizzico di sale Procedimento: -impastare a mano o nella planetaria la farina con il burro, aggiungere lo zucchero, le uova, il pizzico di sale e la vaniglia -Lavorare il tutto velocemente affichè la…Continua la lettura di Frolla al cacao con crema al limone e finitura di lemon curd