I brownie sono dolcetti al cioccolato della tradizione americana che nascono da una torta tagliata a quadrotti con cioccolato fondente, burro, zucchero, farina e uova e nel caso specifico anche con granella di nocciole o altra frutta secca che si preferisce. Parliamo di brownie perchè i dolcetti sono di colore scuro, ma morbidi e golosissimi…Continua la lettura di Brownie con caramello salato e ganache
Categoria: Ricette
Red Velvet
Quando penso alla Red Velvet penso alla torta per eccellenza, alla torta di San Valentino o alla torta per il giorno di Natale. Delicata come un velluto e rossa come l’amore può essere, in tavola alla festa degli innamorati sarà un successo assicurato. Mentre sulla tavola di Natale il rosso del pan di spagna sarà…Continua la lettura di Red Velvet
Ferri di cavallo
Deliziosi e friabilissimi biscotti al burro e cioccolato, ma realizzati con una frolla che contiene un ingrediente che li ha resi particolarmente profumati: il latte condensato. La forma a forma di ferro di cavallo che ricorda un portafortuna li rende simpatici, e con il cioccolato che può essere fondente o al latte non vi farà…Continua la lettura di Ferri di cavallo
Tartelette al cioccolato e pistacchi
“Posso resistere a tutto, tranne che alle tentazioni” cit.Oscar Wilde Non c’era altro modo per chiamare queste piccole tartelette se non tentazioni. Appena pronte non riuscirete a resistere, ne mangerete subito una. Frolla al cioccolato, ho usato un cacao amaro fondente tanto da avere una frolla bella scura, e un ripieno al cioccolato e granella…Continua la lettura di Tartelette al cioccolato e pistacchi
Torta al cioccolato con crema alle nocciole
Semplicità e bontà fanno rima per questo dolce che soddisferà le vostre aspettative al mattino a colazione o come dolce della festa o della domenica se lo abbellirete con questa crema alle nocciole. Pochi e semplici ingredienti per ottenere un ottimo dolce procedendo in maniera molto facile. La crema alle nocciole, invece, lo renderà golosissimo…Continua la lettura di Torta al cioccolato con crema alle nocciole
Crostata torta di mele
Quella che vi propongo oggi come crostata/torta di mele è un dolce semplicissimo da preparare, ma è come se preparassimo una torta nella torta. Una base di frolla con un ripieno che può essere considerato perfettamente una torta, ma insieme a questo guscio conferisce a questo dolce un qualcosa di speciale. Chi l’ha mangiata ha…Continua la lettura di Crostata torta di mele
Ciambella al triplo cioccolato
La ciambella al cioccolato è un dolce morbidissimo dal sapore e profumo irresistibile. Perfetto per cominciare la giornata a colazione e sarà perfetto anche per concedersi una momento goloso come una merenda. Ho deciso di chiamarla ciambella al triplo cioccolato per la presenza di cacao amaro, cioccolato fondente e cioccolato bianco. Dosi e ingredienti: 4…Continua la lettura di Ciambella al triplo cioccolato
Torta invisibile a modo mio
La torta invisibile è una torta di mele cosi ricca di frutta che di farina ce n’è veramente poca e per questo viene chiamata invisibile. Se amate la torta di mele questa vi piacerà in modo particolare, e potete sostituire le mele con altra frutta l’ importante è che venga tagliata sottilissima. Nella mia torta…Continua la lettura di Torta invisibile a modo mio
Tartufini al cocco
Questo è un dolcetto che ho pensato di fare come dolcetto della calza della Befana. E’ di una semplicità elementare, realizzati con farina di cocco, latte condensato e mandorla all’interno vi sembrerà di mangiare un noto cioccolatino ma, fatto in casa avrà un sapore speciale e piacerà a grandi e piccini. Potrete conservarli in un…Continua la lettura di Tartufini al cocco
Salsa all’arancia
Questa salsa all’arancia dal gusto delicato nasce per accompagnare dolci molto semplici e per esaltarne il sapore. Naturalmente fatta con succo d’arancia che va a sostituire il latte rimane molto più leggera ed è meravigliosa e gustosissima. La preparazione è di un semplicità estrema e non sarà necessario ricorrere a sbattitori, gli ingredienti si mescolano…Continua la lettura di Salsa all’arancia