Potreste pensare che ho sbagliato nello scrivere la ricetta di questo plum-cake, ma quando dico alla cioccolata è perchè la preparazione di questo dolce parte da una cioccolata calda. Una bevanda che d’inverno diventa veramente comfort nelle giornate fredde, figuriamoci a Natale se la profumiamo di arancia e cannella. Perchè Natale è cioccolata! Non può…Continua la lettura di Plum-cake alla cioccolata e caramello salato
Categoria: Ricette
Brioche francesi glassate
Tempo di Natale, tempo di regali. La magia del Natale si ripete ogni anno. la suggestione natalizia comincia con l’albero, i regali, l’organizzazione del pranzo e quanto altro, perchè non cominciare con una colazione speciale. Quella del giorno di Natale non può essere con un mordi e fuggi. Può essere l’occasione per condividere la nostra…Continua la lettura di Brioche francesi glassate
Tronchetto di Natale
Il tronchetto di Natale nel mio immaginario rimaneva un dolce ormai demodee’, forse perchè non lo preparavo veramente da cosi tanto tempo che mi sembrava una cosa ormai in desuso. Ma, non potete immaginare quanto poco è durato con tre lupacchiotti in casa, causa corona virus. Un sapore semplice dato dalla pasta biscotto e dalla…Continua la lettura di Tronchetto di Natale
Torta mokaccina
La prima volta che ho preparato questo dolce l’ho scelto per l’ aspetto. Devo ammettere solo un po’ sconcertata dalla lunghezza del procedimento. Tutte le volte che la preparo, ora, penso a quanto golosa sia. Un profumo pazzesco di cioccolato e caffè che si fondono e quella finitura di cioccolato bianco dolce e scioglievole che…Continua la lettura di Torta mokaccina
Brioche alla cannella
Dosi e ingredienti: 300 gr di farina manitoba 120ml latte a temperatura ambiente 30 gr burro orbido un uovo 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaio di zucchero 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 3 gr di lievito secco o 9 gr di lievito fresco 3 gr di sale Farcia: 70 gr burro a temperatura ambiente…Continua la lettura di Brioche alla cannella
Bundt cake americana
La sempicità attrae e vince sempre, non la facilità. Niente di più semplice di una ciambella che si veste a festa per questo mese di Dicembre carico di aspettative. Una splendida suggestione per sognare di proiettarci in un periodo migliore, il periodo natalizio. La bundt cake di oggi è una semplice ciambella da latte che…Continua la lettura di Bundt cake americana
Torta Karpatka
Torta polacca alla crema tipica dei Carpazi è un dolce con un impasto simile alla pasta choux e un ripieno di squisita crema budino che vi conquisterà al primo assaggio. Una volta imbiancata di zucchero a velo la torta assume l’aspetto tipico delle montagne scoscese carpatiche ricoperte di neve, da cui prende il nome. Torta…Continua la lettura di Torta Karpatka
Pane cioccolato e nocciole
Un pane profumato, ricco di sapori, morbido. E’ talmente buono che mi lascia senza parole e sono sicura vi piacerà tanto e dire che non ha zucchero nell’impasto. Finge di essere un dolce, ma non lo è. Ha un aspetto rude, ma ha un cuore morbido al cioccolato fondente e uno croccante di nocciole. Naturalmente…Continua la lettura di Pane cioccolato e nocciole
Frolla montata
I biscotti più buoni che ci siano! e dopo questa affermazione le aspettative resteranno alte e non verrano deluse. Farina, burro, uova e zucchero pochi ingredienti ma, cambiando la successione del procedimento i biscotti avranno una consistenza friabilissima che accompagnati a un caffè rendono piacevolissima una pausa a metà mattina o dopo pranzo . Dosi…Continua la lettura di Frolla montata
Crostata morbida al tiramisù
Dosi e ingredienti: 2 uova 150 gr. farina 80 gr.burro 100 gr. zucchero 50 ml.latte intero 50 ml.caffè 1 cucchiaio di caffè in polvere 1 lievito per dolci 2 cucchiaini di estratto di vaniglia Procedimento: -Montate in planetaria le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso -Aggiungete il burro sciolto,…Continua la lettura di Crostata morbida al tiramisù