Il cuore dei semplici semplicemente ama. Quello che io amo in maniera esagerata questa volta sono le ciliegie che fanno da supporto a questo scatto goloso. Le famose ciliegie ferrovia, una delle qualità pugliesi più buona che ci sia e, se le mangiate accompagnate a questo dolcetto americano dai molteplici sapori a cui si predispone…Continua la lettura di Brownies al cioccolato e zucchero di canna
Tortino soffice alla robiola e salmone
Un piatto molto sostanzioso, potete servirlo come piatto unico e salvacena accompagnato a una bella insalatona, o trasformarlo in un secondo sfizioso. Vi sorprenderà per il sapore delicato del formaggio morbido e deciso del salmone, poi profumato col rosmarino o se volete con maggiorana o timo, parlo sempre di spezie fresche che hanno una marcia…Continua la lettura di Tortino soffice alla robiola e salmone
Torta al cioccolato con crema al mascarpone al caffè
Dosi e ingredienti: 200 gr. farina 150 gr .zucchero 75 gr. burro 1 uovo 100 ml. latte 8 gr. lievito per dolci 3 cucchiai di cacao amaro pizzico di sale Procedimento: -Mettete in planetaria burro e zucchero aggiungete il tuorlo e montate bene. -Setacciate la farina con il lievito e il cacao e aggiungete all’…Continua la lettura di Torta al cioccolato con crema al mascarpone al caffè
Torta magica
La prima cosa da spiegare è cosa ha di magico questa torta, anche perchè leggendo gli ingredienti si rimane colpiti dalla semplicità di quelli che porteranno a una bontà magica. Ebbene, sotto i vostri occhi appena la torta sarà cotta avrete tre strati ben definiti, tre consistenze che si avvicinano molto a un flan che…Continua la lettura di Torta magica
Plum-cake salato
Dosi e ingredienti: 3 uova 125 gr di yogurt (intero o magro come preferite) 100 ml latte 100 ml olio di arachidi 300 gr farina 00 o integrale 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 2 cucchiai di parmigiano reggiano 1 cucchiaio di pecorino romano 150 gr provolone o scamorza 100 gr prosciutto cotto…Continua la lettura di Plum-cake salato
Caprese al cioccolato bianco
Versione ultragolosa della torta partenopea, questa caprese è la versione fresca e profumata al limone della classica e famosa caprese al cioccolato, quest’ultima nata per errore quando un famoso cuoco napoletano Carmine di Fiore dimenticò di mettere la farina in una torta di mandorle e cioccolato fondente. Quella che vi propongo ha il cioccolato bianco…Continua la lettura di Caprese al cioccolato bianco
Torta cannolo
Mi piace la speranza è un sentimento testardo come me! Pubblico questa torta cannolo, oggi, in contemporanea alla fase 2 di questo periodo Covid con un pensiero a chi domani riaprirà le proprie attività. La speranza che è per me di colore verde, si, cosi la immagino io. La speranza che si possa ripartire tutti…Continua la lettura di Torta cannolo
Torta rovesciata alle fragole
Mai pubblicata un post cosi velocemente come questo! Uno scatto e via per immortalare il dolce preparato in diretta tv a mattinopomeriggionorba il fortunato programma di Telenorba al quale ho partecipato via Skype da casa dove ho preparato questo dolce goloso con un frutto che piace a tutti. Preparazione semplice e veloce questo dolce vi…Continua la lettura di Torta rovesciata alle fragole
Pan Focaccia
Lievitino da preparare la sera precedente: Dosi: -250 gr farina -250 gr acqua 0,5 gr lievito di birra fresco Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti a fine serata e lasciare a temperatura ambiente. Dosi per l’impasto: -250 gr semola rimacinata -120 gr acqua 25 gr strutto o 20 gr olio evo 3 gr lievito di birra…Continua la lettura di Pan Focaccia
Pangocciole alla panna
Questi pangocciole sono stati una bella scoperta, non li avevo mai preparati con la panna, sono andati letteralmente a ruba. La ricetta favolosa è di Eleonora Corvasce @ilcantucciodiromeo conosciuta a una lezione di cucina da Cleonice @prismastorebarletta e da quel momento seguita anche nel gruppo Facebook e nelle sue dirette istagram. E’ inutile dirvi che…Continua la lettura di Pangocciole alla panna