I frollini al burro sono sempre una delizia. Croccanti, profumati di burro, goduriosi quanto basta a mangiarli a qualsiasi ora del giorno e… della notte. Ma a san Valentino diventano meravigliosi, rossi, decorati e bellissimi. La frolla è quella perfetta per avere i frollini decorati perchè povera di burro riesce a mantenere il decoro, ma…Continua la lettura di Frollini al burro
Torta camilla
La torta camilla è uno dei dolci più semplici e genuini, un concentrato di salute. Senza burro e con tante carote e profumata di arance è un dolce da credenza che rimane morbido per giorni e con una spolverata di zucchero a velo rende più golosa la colazione o la merenda. La versione che vi…Continua la lettura di Torta camilla
Torta cremosa al cioccolato fondente
La torta cremosa al cioccolato fondente è una vera delizia. Una torta dalla consistenza cremosa e golosissima internamente dalla superficie leggermente friabile quasi fosse un velo sottile di frolla. Per gli amanti del cioccolato fondente è veramente il top. In francese la torta cremosa non è altro che “le moelleaux au chocolat” . Si prepara…Continua la lettura di Torta cremosa al cioccolato fondente
Torta di ricotta al cioccolato e arancia
La torta di ricotta e cioccolato è un dolce gluten free dove gli ingredienti si fondono amabilmente e creano un dolce cremoso strepitoso che piacerà a tutti. Il connubio di cioccolato e arancia è ormai consolidato e insieme alla ricotta fanno di questa torta una golosità profumata e cremosa da urlo. La cosa più bella…Continua la lettura di Torta di ricotta al cioccolato e arancia
Cheesecake omini Pan di zenzero
La cheesecake pan di zenzero è veramente l’essenza del Natale. Portata in tavola a fine pasto nelle feste di Natale è quanto di più intonato ci sia. Sarà per gli omini, i biscotti carinissimi di frolla che decorano il dolce o per la delicatezza della cheesecake che sarà gradita da adulti e piccini. Naturalmente anche…Continua la lettura di Cheesecake omini Pan di zenzero
Biscotti di Natale
I biscotti di Natale che ho preparato quest’anno hanno come ricetta una formula completamente diversa da quella tradizionale del gingerbread. Una ricetta di frolla al cioccolato bianco di un buono pazzesco l’ho trasformata in frolla perfetta per realizzare i biscotti di Natale più buoni mai mangiati. Il cacao amaro dona il colore perfetto, la farina…Continua la lettura di Biscotti di Natale
Crostata alle mele
La crostata alle mele decorata cosi con questo effetto rosso mi ha dato l’idea di denominarla crostata di Biancaneve. Una crostata dolcissima, delicata e raffinata come lo è la figura di Biancaneve. La crostata ha un cuore morbidissimo dato dalla crema frangipane, una crema dal sapore delicato di mandorle che in abbinamento con le mele…Continua la lettura di Crostata alle mele
Crostata al cacao stellata
Natale ormai così vicino mi porta ad addobbare casa con lucine e immancabilmente con l’albero di Natale, simbolo che adoriamo, e con l’arrivo dei ragazzi che vivono fuori è qualcosa ti porta nella magia dell’atmosfera di festa, quale è il Natale. E quindi via anche ai dolci Natalizi come biscotti e dolcetti della tradizione. Questa…Continua la lettura di Crostata al cacao stellata
Caprese al cioccolato fondente
La torta caprese al cioccolato fondente nasce come dolce della tradizione partenopea tipico dell’isola di Capri a base di mandorle e cioccolato fondente. Morbida e cremosa all’interno e con la sua assenza di glutine è davvero per tutti i golosi, nata da un errore del famoso pasticcere Carmine Di Fiore che in fase di realizzazione…Continua la lettura di Caprese al cioccolato fondente
Ovis mollis
Quando parliamo di ovis mollis parliamo di biscotti di frolla che letteralmente si sciolgono in bocca. Una frolla di una semplicità disarmante che fa rima con bontà assoluta. C’è un segreto per averli cosi friabili: non si utilizzano uova intere, ma solo tuorli che devono essere assolutamente sodi, la presenza di fecola e di zucchero…Continua la lettura di Ovis mollis