Il pan di spagna è il fondamento della pasticceria italiana, la base essenziale per torte farcite, pasticcini e tanto altro. Ingredienti semplici come farina, uova e zucchero possano generare qualcosa di così buono è qualcosa di incredibile. Farcite il pan di spagna con creme semplici o elaborate e panna e tanto altro e con una…Continua la lettura di Pan di spagna
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Panini napoletani
I panini napoletani sono una ricetta della tradizione campana. Un pane rustico, morbido e gustosissimo a cui è impossibile resistere! La cosa bella è che ti puoi sbizzarrire con la farcia, la ricetta tradizionale li vuole con i cicoli e le uova sode, ma io li preferisco senza e vi posso assicurare che sono di…Continua la lettura di Panini napoletani
Crostata cheesecake
La crostata cheesecake è un dolce che unisce sapori capaci di piacere a tutti. Come resistere a una frolla fragrante, un ripieno cremoso di crema di formaggio e una ganasce generosa di cioccolato fondente. E non dimentichiamo che decorata con ovetti di cioccolato è perfetta per la tavola di Pasqua, tre consistenze diverse che esaltano…Continua la lettura di Crostata cheesecake
Hot cross buns al cioccolato
Non tradizionali, ma soffici panini al doppio cioccolato è quello che vi propongo per la settimana di Pasqua. Brioche della tradizione anglossasone vengono preparati per tradizione durante le feste pasquali e mangiati il venerdi santo. La particolarità degli hot cross buns è la croce in superficie che ricorda la pratica di incidere con questo segno…Continua la lettura di Hot cross buns al cioccolato
Sponge cake di primavera
Fiori di camomilla, more e mirtilli a decorare questa sponge cake di primavera. Dall’aspetto bucolico ci porta dritto nei campi pieni di fiori spontanei e giocosi come la camomilla, papaveri o alberi fioriti di pesco o prugne. Sponge cake perfetta per accogliere una crema fresca, goduriosa e pungente come la lemon curd, e una chantilly…Continua la lettura di Sponge cake di primavera
Muffin giganti alla banana e mirtilli
I muffin giganti alla banana e mirtilli sono veramente i muffin più buoni che abbia mai mangiato. Devo ammettere che ho un debole per i mirtilli, quando li trovo al supermercato faccio scorte inverosimili, ma anche i dolci che realizzo, poi, sono sempre speciali e piacciono tanto anche agli altri. Giganti, profumati, morbidi dentro e…Continua la lettura di Muffin giganti alla banana e mirtilli
Cheesecake al lemon curd
La cheesecake un dolce che si realizza in mille versioni ma, con tutte queste fragole, mirtilli e lemon curd questa cheesecake vi porterà nel cuore dei colori dell’arcobaleno e nell’essenza dei contrasti tra il dolce della frutta e l’acidulo della crema e, poi, se cerchi la parte croccante la trovate nei biscotti, questa volta all’avena.…Continua la lettura di Cheesecake al lemon curd
Crostata morbida panna e fragole
La crostata morbida panna e fragole è un dolce veloce e primaverile. Una delizia con tutte quelle fragole fresche che formano il ripieno, perfetta per la festa della mamma o per un buffet o semplicemente come dolce della domenica. La decorazione curata che prende forma di rose la rende cosi chic e coreografica, veramente speciale.…Continua la lettura di Crostata morbida panna e fragole
Charlotte tiramisù
Il tiramisù diventa particolare e assume la forma di charlotte. La charlotte tiramisù vi lascerà senza parole, avrete voglia di gustarlo fino in fondo, dove troverete anche del caramello salato. Sicuramente un tiramisù più scenografico perfetto da portare a tavola in un giorno di festa o come dolce della domenica. La crema al mascarpone, il…Continua la lettura di Charlotte tiramisù
Pull apart bread al limone
Un pane da sfogliare! Di origine anglosassone significa letteralmente fare a pezzi, smontare. Vi assicuro che questo pane (brioche) alla crema di limone con la lemon curd non può che essere smontato in due secondi. Divertente sfogliarlo con le mani, e in men che non si dica svanisce perchè non si resiste davanti a tanta…Continua la lettura di Pull apart bread al limone