Dosi e ingredienti:
45 gr. polpa di limone
30 gr. buccia di limone
50 gr. miele millefiori o glucosio
80 gr. zucchero a velo
100 gr. zucchero semolato
Procedimento:
-Lavate molto bne i limoni sotto il getto d’ acqua fredda aiutandovi con ino spazzolino o con del sale grosso per toglier tutte le impurità
-Mettete la buccia in un mixer e la polpa di limone (ottenuta tagliando a vivo il limone) il miele e frullate
-Poi aggiungete lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e frullate ancora fino ad ottenere un composto denso e profumato
-Versate in barattolo di vetro . la pasta di limone si conserva in frigo a 4°C